平度牛肉特牛气，牛肉价格节节高

　　“平度牛肉2000元一公斤？还有更贵的？”对于平度牛肉“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”的特点，记者虽略有耳闻，但**没有听说过价格居然如此之昂贵。近日，记者带着疑问探访了“中国牛肉之乡”——山东省平度市。
　　“目前平度市已形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、销售和餐饮为一体的产业化经营体系。”平度市质监局局长王清祥说，尤其是自2011年6月27日起**质检总局对平度牛肉实施地理标志产品保护以来，平度市以裕龙食品和琴圣、琴豪、琴鑫等5家“琴”字牌企业为**的肉牛产业链逐步形成，年加工能力达8万头，产品实际加工率达80%，企业的年销售总收入达到5亿多元。平度牛肉早在上世纪50年代就开始引领全国高端牛肉市场。据《续平度县志》记载，1950年到1952年期间，平度牛肉专供外国驻北京领使馆，在北京西餐厅中享有较高声誉。经过几十年的探索与发展，平度牛肉的产量和质量都实现了历史性的跨越，平度牛肉业已成为了平度的金字招牌。
　　近年来，平度市质监局认真贯彻**质检总局关于地理标志产品保护工作的部署，把地理标志产品保护作为推动平度经济大发展的重要手段，以促进发展高端特色**为目的，全面推进地理标志产品保护工作。2009年底，该局就开始关注平度牛肉，经过充分的调查研究后，将其作为申报地理标志保护的重点产品。
　　在确定申报产品后，该局积极向平度市委、市**汇报，平度市委、市**高度重视。该局还统一组织，加强**，成立了平度牛肉申报地理标志产品保护工作**小组，组织开展地理标志产品保护申报工作；建立联席会议制和联动机制，形成地理标志产品申报和保护工作的合力，在做大做强已有地理标志保护产品、**限度提升其品牌价值的同时，继续推进地理标志产品保护申报工作。在加快高端特色名牌**发展、构建现代**产业体系，推动**发展方式转变等方面做出新的探索、打造新的亮点。
　　在帮助申报单位做好基础性、技术性工作方面，该局充分发挥自身职能作用，帮助申报单位加强地理标志保护产品技术标准体系建设，组织人员制定地方标准，指导企业、养殖户严格按标准进行养殖加工，实现标准化生产覆盖和全过程监管。在肉牛养殖加工产业，以增强产业的国际竞争力为目标，借鉴国际上食品**管理的有益经验，紧抓住净化产地环境、**原料质量、规范生产标准、强化监测预警、严格市场准入等关键环节，采取多方面、多角度、多层次相互配套的措施，帮助企业建立和完善了食品质量和**保障体系，形成了“从农田到餐桌”的全程**控制，从而**地确保了食品**，并坚持国际食品质量**体系认证标准，充分依靠科技创新，把现代化检测技术与优良食品的独特传统工艺有机结合，确保让**吃上**健康食品。
　　该局还充分发挥扶优治劣作用，把地理标志产品保护与知识产权保护结合起来，形成打假合力，维护地理标志保护产品的质量和信誉。通过品牌培育，推动特色、优质产品向精细化、精品化发展，实现产业规模化、基地化、标准化生产，促进传统养殖加工业向高品质发展。其中，开发的琴圣牌优质牛肉曾分别获第二届中国**生产博览会铜奖和首届中国国际食品博览会金奖。琴圣、琴豪、琴鑫等品牌**牛肉，不仅畅销国内大、中城市超市和星级宾馆，而且可与美国、新西兰产品相媲美，特别是在上海、青岛等大城市卖出了市场认可的好价钱，叫响了“金价”牛肉。
 

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