香猪喝葡萄酒，养殖户高价卖猪肉

　　距离春节还有一个多月时间，年猪预订热潮已经在我市提前上演。巴南区一名葡萄种植大户也加入了这个行列。他将自酿葡萄酒（含有葡萄籽）来喂猪，其猪肉卖价达到了30元/斤，目前养殖的32头巴马香猪已经全部被预订完。
　　香猪每天喝8两葡萄酒
　　今年46岁的蔡葵是巴南区接龙镇的葡萄种植户。今年3月份，蔡葵购买了32只巴马香猪，开始为年底的顾客购置杀年猪做准备。
　　从2008年播种到2011年挂果，蔡葵都会将早期的落果、小果提前摘下来，尝试用来喂20多只巴马香猪。
　　“这些落果摆放时间长，天热发酵。香猪吃了几箩筐后，突然皮肤变得通红，有几只猪居然昏睡了过去。”蔡葵回忆，医生说猪儿喝醉了。
　　蔡葵发现这些猪在吃了葡萄后，睡眠质量**了，似乎长得更好了。此后，他每天都把蔬菜切碎后，倒入葡萄酒（含有葡萄籽）搅拌均匀，然后用来喂猪。
　　每只猪平均一天只喝八两葡萄酒，而香猪的养殖周期在10个月左右。这样的猪肉售价当然不菲，每只香猪（100斤-110斤）卖3000元。
　　32只年猪全部预订完
　　从11月份起，蔡葵就陆续接到预订电话，只接受整猪售卖。顾客可以亲自来现场看杀猪并取走猪肉。
　　如果**次去的人可能会被蔡葵农家菜单的数字吓一跳。比如说，葡萄酒80元/壶，若是赶上八九月份葡萄成熟时，每斤葡萄25元。
　　蔡葵的客户几乎都是通过朋友口碑相传的。
　　记者算了一下，每只猪的成本在1500元左右，仅卖32头猪，就可以净赚4.8万元。这还没有加上葡萄、葡萄酒以及农家乐菜品。
　　“其实延伸产品的利润并不多，主要是葡萄。但是这样的循环有机生态链是我**希望看到的。”蔡葵说。
　　有人喜欢有人嫌贵
　　家住沙坪坝的杨先生是蔡葵的熟客，每年都要去杀一只年猪。
　　杨先生说，虽然3000元一只猪是有点贵，但若是分成5份，一人就600元。一年杀一只年猪过春节，这点钱也是可以的。
　　在解放碑某外企上班的胡小姐表示，听起来葡萄酒喂猪很新鲜，但是这猪肉的营养价值是不是真的比超市的猪肉高，她表示怀疑。“在超市买**的排骨才16元一斤，这个猪肉高出一倍。确实不划算。”
　　专家观点>
　　葡萄籽让肉质变得更好
　　留法葡萄学博士、西南大学尹克林教授说，这种养殖方式虽然在国内很少见，但在法国、日本却早已出现。
　　“葡萄酒里的葡萄籽具有清除自由基、抗衰老、增强免疫力等功效。吃了葡萄籽的香猪，**的特点就是肉质更好。”尹克林说。
　　重医公共营养系主任李继斌认为，葡萄籽的抗氧化活性作用，确实在有机饲料中起到一定作用，但不是**主要的。“相比短期催肥饲料，用种植的绿色蔬菜作为有机饲料能够延长它的生长周期，这样猪肉的纤维物质就会更多，口感会更好。”

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