台湾虱目鱼盛产期

　　“渔业署”为推广虱目鱼，联合台湾六大卖场通路提供民众新鲜平价的虱目鱼；台湾养殖虱目鱼历史超过300年，主要养殖区为台南、嘉义及云林等地区，年产量约4万吨，盛产期集中于每年7至11月份，除部分外销外，大部分提供国内市场消费，可说是伴随民众成长的家鱼，也是**有台湾味的鱼。

　　“渔业署”表示，虱目鱼除富含蛋白质外，其中鱼肚的油脂部分，更含易被人体吸收的不饱和脂肪酸，鱼头更富含胶质、钠、钾，鱼背肉等亦提供了人体需要的微量元素钙、磷与维生素Ａ、Ｅ等营养价值，且虱目鱼肉质鲜美，风味独特，料理变化多，不仅可以煎、卤、煮汤，更可炖补；此外，虱目鱼的产品型态更是多元化如鱼肚、鱼丸、水饺、鱼松及鱼乾等，民众在料理上不但更方便

　　“渔业署”强调，虱目鱼美味正对时，量丰价稳，除了传统市场可购买外，也可至各量贩店、生鲜超市购买，请民众把握机会就近前往选购，支持台湾养殖渔业永续发展。

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