西北地区养鹅业现状及存在的问题

　　据统计，目前西北地区每年鹅的饲养总量大约在600万只左右。养鹅自有品种一般是伊犁鹅和汉中白鹅两个品种。下面全球品牌畜牧网小编给大家介绍一下西北地区养鹅业现状及发展趋势。

 

　　一、西北地区养鹅业现状

 

　　西北地区养鹅自有品种先后有两个：一个是新疆伊犁地区的伊犁鹅，已有将近300年的驯养历史，于2000年被列入**畜禽资源保护品种。伊犁鹅具有耐粗饲、宜放牧、抗严寒的特点，因它是中国境内几十个鹅品种中进化**慢的品种，还保留了短距离的飞翔能力，故而也叫塔城飞鹅。

 

　　近几年，伊犁鹅依托其资源保护单位的努力和当地群众的支持，对其纯种繁育、种源利用、保种扩繁、综合开发都做了大量科学、细微、繁锁、具体的工作，对伊犁鹅立足当地，辐射周边、开发利用、扩大发展起到了积极的作用。

 

　　第二个品种是陕西南部汉中地区的汉中白鹅，因汉中地区与四川省北部的广元、巴中接壤为邻，有的县（区）在历史行政区划上也曾划归四川管辖，故两地群众语言交流、风俗习惯、饮食结构、农耕方式、养殖项目上更是融为一体，养鸭养鹅也是汉中及四川地区一些农户的传统习惯，汉中白鹅也名噪一时，但因其没有**具备地域的特点和区别于其它鹅品种的优势在生产实践中已被逐渐淡化。

 

　　目前西北地区养鹅的区域除新疆和汉中地区之外，与湖北省和重庆市接壤的陕西安康地区，与四川省北部接壤的甘肃陇南地区，与四川西北部接壤的青海省东南部地区的一些农户也有养鹅习惯。

 

　　据统计，目前西北地区每年鹅的饲养总量大约在600万只左右。近年来，随着西北地区养鹅业的逐步发展，也出现一些食品加工厂进行改建扩建，进行肉鹅屠宰的情况，新疆地区已有了多家专门从事肉鹅回收屠宰的企业，这对解决当地养鹅群众的后顾之忧，缓解卖鹅难的问题，起到了很大的作用。重庆的一位老板，在新疆伊宁经营肉鹅加工，每年屠宰肉鹅200多万只，产品除在本地区销售之外，还销往四川、重庆、广东等地。

 

　　在鹅的餐饮烹饪方面，虽说西安、兰州、银川、西宁、乌鲁木齐、拉萨等城市也有专门经营的清汤鹅、竹荪鹅，江苏、安徽等省也有外地商贩在西北地区经营四川卤鹅、固始鹅块、南京盐水鹅、黑龙江对青烤鹅、法式鹅肝和一些饭店餐馆制作的烧烤卤鹅和鹅肉菜肴之外，在饮食习惯、烹饪技法、花色品种方面与南方鹅的主销区有很大的差距。

 

　　二、西北地区养鹅业存在的问题

 

　　缺少行业组织

 

　　西北地区的各省（区）至今还没有相应的养鹅业行业组织，不利于鹅业的联络沟通、互动协调、信息共享和合法维权。在当前市场经济千变万化，行业信息稍显即逝的时代，了解行情、掌握信息、争取主动、扩大效益对养鹅企业来讲是至关重要的，西北地区的养鹅业在这方面还有许多工作要做。自2002年~2014年，大西北养鹅基地先后举办过19次全国性和地区性的鹅业大会和鹅业专门活动，而新疆地区的参加人数却不足10人。

 

　　产业效益不高

 

　　西北地区养鹅农户对获取养鹅效益的期望值虽没有经济发达地区鹅业从业者的要求那么高，却还是不同程度地存在着缺乏专业技能、管理粗放无序、环节衔接不足、效益有待提升等诸多问题，如某些地区肉鹅回收价格常年一成不变，看起来得心应手，便于操作，但实际上也不符合市场需求，价格随行就市，兼顾养鹅业各个环节的较为合理的利润分配问题。

 

　　鹅苗供不应求

 

　　西北地区每年饲养数百万只肉鹅苗，绝大部分需要从其他地区调入。2014年“百万鹅苗飞新疆”的政策，使全国鹅苗产销网络逐渐完善，也凸显出在新疆和西北地区发展种鹅养殖和鹅苗生产的重要性。西北地区较之南方的偏冻的气候，对种鹅提前产蛋，推迟休产也是有利无害的。

 

　　纵观我国养鹅业的历史进程，剖析目前的养鹅现状，研究借鉴台湾地区和其他**的养鹅业经验，展望我国养鹅业的发展前景，笔者认为西北地区养鹅业的发展已具备天时、地利的大好时机，随着西北地区养鹅的发展，在全国养鹅业的产销结构中，出现西繁东养、西养南销，西北地区的鹅产品与其它地区互通有无，优势互补、拾遗补短、互利双赢是完全有可能的。随着时间的推移，将会有更多的**享受鹅肉制作的美食佳肴。

编辑:云云