浅谈饲料企业“配方”与“配方师”

　　对于一个**的饲料企业都有自己的配方师（或称技术经理、技术总监），一般都是专职“配方师”，但是不同的饲料企业对“配方”和“配方师”的认知不同。一般小型饲料企业对“配方”很重视，但对“配方师”不重视。大中型饲料企业正好相反，对配方师很重视，对配方好像不像小企业那样重视。为什么会这样那？

 

　　首先我们要搞清楚什么是“配方”？什么是“配方师”？“配方”是饲料企业产品中**原料的配制比例及所添加的维生素、微量元素及**功能性添加剂的种类及比例。饲料“配方师”即饲料”配方”的设计师，具体是指将豆粕、玉米、鱼粉、杂粕、添加剂、油脂、谷物等十余种饲料原料按一定的比例变成饲料的总设计师。饲料”配方师”简单来说应该有丰富的畜牧学、水产养殖学、动物营养学和饲料原料相关知识，并且需要对饲料及原料的市场现状和变化有充分的了解和把握，其基本职责是在公司**经济节省的角度设计出符合动物生长需要的食谱。其次我们探讨一下对于饲料企业来说“配方”与“配方师”哪个更重要？

 

　　一、对于饲料企业来说“配方”重要吗？

 

　　我想一般人都会回答重要，为什么那？因为饲料配方是一个饲料企业核心技术，怎么能说不重要哪？没有好的、合理的”配方”如何能生产出好的饲料产品？所以笔者和大家看法一致，对于一个饲料企业来说“配方”很重要，非常重要！那么为什么也有人说不重要？尤其是一些大企业为什么好像不是很重视？包括很多所谓专家也这么说“配方不重要！”，为什么如此那？笔者认为是一些不了解饲料企业人士（包括专家）的误解！”配方”实际不是不重要，是很重要！但是对于一个**的饲料企业产品质量不是”配方”一个因素所决定的，它是多种因素集合而成。饲料原料质量、生产工艺、品管系统、售后服务及”配方”水平的综合水平的**，才能打造出**的产品质量，因此单一的说”配方”很重要就显得片面了。

 

　　可是一些小饲料企业就片面的强调“配方”很重要，喜欢打听同行“配方”，他真看到之后还失望，认为没什么新新的或认为是假的。有时也会花重金买一些“配方”，可是到实际应用时达不到效果，就说“配方”不行。他忽略了一点就是“配方”不是孤立的，它必须有好的饲料原料、好的生产工艺，甚至正确的使用方法，才能发挥“配方”的效果。

 

　　二、对于饲料企业来说“配方师”重要吗？

 

　　既然对于一个饲料企业“配方”很重要（或认为不重要，多种因素才能发挥配方效果），那么“配方师”重要吗？这个问题不同的企业会有不同的回答？小企业认为有了“配方”，还要“配方师”有什么用！“配方师”不重要！没用！笔者曾经遇到一个小企业老板，他说你没给我“配方”之前，你有技术你是“配方师”。可是现在你把“配方”给了我，你就没技术了，你就什么都不是了！可是大企业就不是如此，他们非常重视“配方师”，尤其是南方饲料企业更是如此！他们对于“配方师（技术经理、技术总监）”的重视程度远远超过销售经理。“配方师”是饲料企业核心人才，他不仅为企业提供饲料“配方”，关键的关键是饲料企业利用“配方师”的经验，这是配方软件所无法比拟的，是配方软件永远做不到的！“配方”不是一成不变的，它是“配方师”根据养殖品种、养殖季节、养殖规格、原料变化、养殖地域、养殖品种长势的变化而变化。它是一个复杂而细致的工作。

 

　　笔者从事水产行业30余年，起初主要从事水产养殖技术工作，后来主要是从事饲料配制技术工作，也就是所谓的“配方师”工作。通过这些年的“配方”工作，笔者体会到“配方师”工作压力是空前的，是其他部门体会不到的！产品质量稳定基本上“配方师”就会被忽略掉，那是你必须做好的工作。可是一旦产品质量有波动，首先被认为是“配方师”失误。即便是原料问题、工艺问题，甚至是销售部门、售后服务部门对于产品使用方法宣传不到位，也就是使用方法不对，**后还是归结“配方师”“配方”问题！因此做一个“配方师”是不容易的，但对于“配方师”既然选择了这个工作，就要热爱这份工作。笔者认为一个**的配方师要具备以下技能与思维：

 

　　1、动物营养学基础理论（懂营养）。

 

　　2、饲料原料学基础理论（懂原料）。

 

　　3、熟悉饲料生产工艺（懂生产）。

 

　　4、熟练掌握**饲料成本核算方法（懂财务）。

 

　　5、较强的沟通交流能力（懂沟通）。

 

　　6、养殖技术及病害防治技术（懂养殖）。

 

　　7、较强的产品销售能力（懂销售）。

 

　　8、较强的产品创新能力（懂创新）。

 

　　9、遵守职业道德底线，配制**环保饲料。

 

　　10、不断学习，紧跟形势。

 

　　饲料“配方师”=营养师+养殖工程师+经济师。

 

　　一己之言，抛砖引玉。。。

 

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