嘉吉：全球食品**先驱

嘉吉是一个拥有一百五十年悠久历史的百年老品牌，总部设在美国的嘉吉公司对于大多数普通人来说，嘉吉没有肯德基、麦当劳那么**，虽然它已经深耕中国市场四十多年，以不同的方式影响着我们的生活。但是作为这个百年企业而言，从鸡蛋开始，母鸡生鸡蛋，把鸡蛋孵化后，小鸡被饲养长大，然后被宰杀，再深加工，在整个产业链的生产中，**为关注的食品**方面却一直是全球的先驱。公司在全产业链中将严格执行****标准，采用国际食品**管理模式，推动整个行业健康发展。

 

    

 

养鸡2.0时代

 

用效率**的方式，养出****的鸡

 

以中国市场上白羽鸡为例，根据嘉吉2012年的统计，其中5%是产自一体化加工模式，这意味着中国人吃到的95%的白羽鸡都不知来源。中国70%的养鸡场年产量在5万只以下，多为散户或者“合同鸡”，因此不少环节都存在着食品**隐患。为充分**食品**，嘉吉不得不对上游农场进行完全把控。

 

除**可控，全产业链养殖模式解决的另一个问题是成本。在中国，仍有许多人认为小农户模式的成本才**，但事实并非如此。由于效率更高，一个管理良好的一体化模式项目比“公司+农户”模式的成本更低。仅以人工为例，中国的平均人工费率虽相对较低，但人数较多，所以整体成本并不便宜。一个拥有12座鸡舍的现代化农场，需要30到35个员工。于是嘉吉开始买地建厂，投入全自动化殃及设备等。

 

对于其他企业复制嘉吉运营模式的行为，梁厚哲认为非常好。当然，“并非所有品牌都需要复制我们的模式。有些工厂没有不锈钢也能生产出足够**的鸡肉。只是我们的目标客户希望在安徽出产的鸡肉和在其他**生产的一样**健康。”在梁厚哲看来，一切都是为食品**服务，这也是嘉吉运营该项目中**关键的部分。

 

食品**

 

上下贯通

 

涉及到企业的文化层面

 

食品**体系

 

食品**的承诺应当是上下贯通的。从首席执行官、董事会、高级**到员工，人人都应不遗余力地在各自负责的领域推动食品**理念的传播和落实。需要提及的是，只有部署面面俱到的管理流程，并通过严格无私的执行，才能真正保卫食品的**。

 

除此之外，食品**还涉及到企业的文化层面。一个企业要想严控食品**，其员工首先就要对此认可并严格执行流程。这点我很有信心。倘若询问任何一名在食品供应链环节工作的嘉吉员工，问他/她是否关心食品**，你必然会得到斩钉截铁的肯定回答。在嘉吉，对食品**有关的管理架构、流程、培训、设备、计划部署以及管理方法已深深根植于企业文化之中，与公司的创业信仰一脉相承，数代以来烙印在企业的灵魂深处。

 

如今，嘉吉已经构建出了一套成熟精益的体系覆盖全球。在全球各地，我们采用统一的食品**标准，来**嘉吉全球产品都拥有同样高标准的食品**性。以中国为例，自1992年起，嘉吉就在浙江嘉兴**境内动物饲料研磨厂内引入了危害分析和关键控制点(HACCP)体系。请注意这是在1992年，即20年之前，而且是在动物饲料厂这一为牲畜而非人类提供食物的加工地，由于考虑到**终由牲畜加工成的食品会被端上人们的餐桌，我们对于牲畜饲料也采取了高标准严要求。到2014年底，嘉吉所有有关食品加工的工厂都必须符合**HACCP版本FSSC22000的要求。

 

食品**的带头人

 

嘉吉在自身非常注意食品**外，还希望做这方面的带头人。我们将食品**的经验、知识和全行业分享，任何对食品**感兴趣的企业——甚至竞争对手，我们都愿意分享。这样，我们会帮助全行业实现食品**。在过去的几年中，我们和**合作，为中国食品**行业提供培训，确保一些重要企业的食品**。我们在很多**都有自己的运营。通过这些运营，我们有足够的经验和知识与行业分享。

 

比如，我们在安徽滁州有养殖加工的项目，整个生产设施投资有着十分高的成本，比别的项目更贵。但因为每个环节都掌握在自己手里，所以我们的运作更**率。以我们的方式运作，除了在初期成本高一些，长远来看，食品**方面并不会增加成本。用这样的方式确保食品**，可以说是更**、更注重食品**的运营模式。

 

众所周知，嘉吉的产品非常**，许多大客户前来采购嘉吉产品。这使得我们的运营更加**。通过**效率，我们并没有增加成本。

 

嘉吉公司致力于成为全球食品**先驱，确保为客户和**提供**食品**性、可追溯性和新鲜的禽肉产品，运用嘉吉全球经验打造“产业链全覆盖的食品**管理体系”，使用**的食品**管理软件追溯每一批肉鸡。严格的生物**措施确保产品符合嘉吉公司**的食品**标准。完整的产业链和充分利用嘉吉在中国业已建立的强大资源、广泛渠道和坚实足迹，使得我们能够稳定地为客户提供**的食品**保障，来保护客户的品牌，进而**终保护**；同时打造高效完整的产业链典范，为中国禽肉市场建立可持续和具有价格竞争力的供应模式。

编辑:云云