猪肉溯源阻力在哪里？

　　如今，在很多地区都建立从屠宰场到批发市场再到农贸市场的三级追溯体系。通过这个体系市民就可以凭借一张小票，清楚查看所购猪肉的“前世今生”。但是，根据市场调查情况来看，溯源称远没有预料的效果好。
　　早在2010年时，四川省成都市就建立并开通了“猪肉质量**溯源监管系统”。猪肉质量**溯源监控系统处介绍，系统开通当年，猪肉私屠滥宰的数量就**了35%，市民对猪肉的满意度比2008年**了1.57%。
　　由此可见，猪肉溯源系统对于市场规范及猪肉**方面有着积极的作用，为什么市民却不乐意配合呢？“溯源秤已经装了一个多月了，但主动要打票的顾客很少。”菜市场，葛师傅一边熟练地切着猪肉，一边向记者介绍道。
　　记者在向买肉的市民询问时，王阿姨说，“我一直在这个摊位买肉，对这里的肉很放心，不需要打票。就算拿了票，还要到市场专门的追溯机上去看猪肉信息，很麻烦。买了才就要赶着回家做饭的，没时间。”王阿姨的观点在接下来的采访中占据了很大一部分。
　　此外，还有一些市民觉得，只要肉本身的质量好，哪个养殖场养的，哪个屠宰场杀的，哪个批发市场进的货，知道不知道，没什么影 响。更多的马大嫂们则说，“买肉打票”还不太习惯。
　　今年来，**对于食品**的监管力度在逐渐加大，为的是能够为公众提供合格**的食品。不过，不论是什么监管体制，**终还需要公众都参与进来，才能加大监管力度。只有民众的参与，追溯体系的倒逼机制才能起作用，屠宰场、批发市场才会老老实实心甘情愿按照要求办事，追溯体系才会更加完善。**终受益的是民众自己。
　　　

编辑:吴斌