英国鸡蛋为何无需冷藏？

  

 

英国超市里的鸡蛋都放在外面，而非冷藏起来？更有趣的是英国鸡蛋不冷藏是因为它们没洗。

 

而在美国，**部要求供应超市的鸡蛋在出售前经水洗和化学制剂消毒，以减少沙门氏菌感染。

 

而在英国，A级鸡蛋不能被洗，因为据爱尔兰食品**局所说，这一过程可能会使沙门氏菌等有害病菌从鸡蛋表面渗入到内部。《福布斯》撰稿人纳迪亚·阿鲁姆甘指出，由于执行不同的标准，美国分级的鸡蛋无法在英国出售。

 

可这又关冰箱什么事呢？由于美国通过工业化手段养鸡，鸡蛋更易受到沙门氏菌感染，在这种情况下，洗鸡蛋就变得非常有必要了。而在英国，农民在捡鸡蛋时就已经清理过了，完全不需要事后清洗。

 

正如《商业内幕》所说，清洗鸡蛋可能会破坏鸡蛋的表皮，让细菌更易侵入，冰箱的低温能阻止细菌侵入的速度。此外，在英国，沙门氏菌也不像在美国那么严重。

 

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