沙门氏菌鸡肉令美超过500人患病

过去一年中，受沙门氏菌污染的鸡肉已引起全美25个州超过500人患病。通过地方**、州**及联邦**有关部门所进行的流行病学调查、实验室检查及回溯性调查，污染源指向Foster Farms牌鸡肉。

 

据悉，海德堡沙门氏菌是沙门氏致病菌中第三常见的致病株，如果被污染产品如果没有得到正确烹制的话，它会导致食物中毒。其**常见的症状有：腹泻、腹部绞痛及发烧等。

 

卫生官员称，致病来源可能是加州福斯特农场(FosterFarms)的生鸡肉。 据报道，三分之二的因食用受污染鸡肉生病的人数在加利福尼亚州，而远至德克萨斯州也有人感染。受污染鸡肉的一滴汁水，就可能导致整个家庭患病。 美国疾病控制和预防中心的官员警告称，疫情涉及7种罕见的耐药性沙门氏菌。

 

总部设立在加州利文斯顿的Foster Farms公司在一份声明中说，公司正在与当局合作以减少生鸡肉产品受到海德堡沙门氏菌污染的事件。今年1月，福斯特农场的一个鸡肉加工点因蟑螂问题严重被关闭。

 

该私营公司补充说，现在还没有实施措施将有关产品召回。

 

据悉，美国联邦疾病控制与防御中心正与州健康部门合作对这一感染性疾病的爆发进行监控;与此同时，食品**与检查局(FSIS)则在继续其有关的调查活动。

 

据报道，这场疫情由2013年3月开始，疾病控制中心的官员曾表示疫情已于今年1月结束。

 

目前，**仍未召回可能受污染的鸡肉，只是警告人们“正确处理鸡肉”。 食源性疾病控制预防中心主任RobTauxe博士表示：“疫情远未结束，基本上报告纪录的病患，都食用过鸡肉;而绝大多数病人都表示鸡肉来自‘福斯特农场’。”

 

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