上海冷鲜鸡标准出台

　　全球品牌畜牧网讯

 

　　上海市药监局14日透露，近期，本市相继发布6项食品**地方标准。其中《冷鲜鸡生产经营卫生规范》自今年4月1日起实施，屠宰后温度始终要求保持在0℃~4℃。冷鲜鸡**长保质期不得超过6天。

 

　　继**批475家品牌冷鲜鸡销售点公布之后，第二批品牌冷鲜鸡销售点138家也已推出。分布在家乐福、乐购、大润发、沃尔玛、欧尚、易买得、农工商等卖场及各区县许多菜场。

 

　　该标准是国内**覆盖检疫、屠宰、冷却、包装、贮存、运输、检验、销售等全过程的冷鲜鸡食品**标准。

 

　　延伸阅读

 

　　怎样鉴别是冷冻鸡还是冷鲜鸡?

 

　　选购鸡时，**可看看鸡肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性。经过长时间冰冻又解冻的，则久久未能回复原状。第二，鸡肉的细胞组织在冷冻时候也可能遭到破坏，因此解冻后的鸡会渗出比较多的水分，冷鲜鸡则较少，这也可以作为鉴别的一个依据。

 

编辑:云云