谁为冷鲜禽的高价买单?

全球品牌畜牧网讯

 

　　近年与“禽”扯上边的疫情一波接一波反复折腾，已将家禽业推向奄奄一息的窘境中，活禽交易被逼转型，经历不到一年的变革，冷鲜禽被越来越多的市民接受，更多的活禽摊主也有接手冷鲜禽的想法，然而，冷鲜禽要经过更多的程序才能走向市场，这会不会让冷鲜禽价格走高，谁为冷鲜禽的高价买单?

 

                  

 

　　冷鲜禽价格会不会走高

 

　　屠宰企业：推行活禽统一屠宰**面临的是屠宰场建设的问题，要企业凭自身之力建设屠宰冰鲜厂，恐怕是“不可承受之重”。

 

　　档主：买冷柜、用电也都要花钱，成本就高了。活禽统一屠宰，会不会像生猪屠宰一样形成垄断?

 

　　散养户：养的鸡该卖给谁?谁来宰杀?宰杀所需要的费用谁来承担?这个费用，鸡贩是不会承担的，**也不可能承担，**后极可能转嫁到养鸡户头上。如果真的那样，我们就更难赚钱了。

 

　　市民：目前冷鲜鸡和活鸡价格差不多，等到活禽统一屠宰，冷鲜鸡成市场主流，必将是**为冷鲜禽的高价买单。

 

　　禽类集中屠宰如何实施?如何监管从而****、避免私宰?

 

　　推行活禽统一屠宰，或有两种方式可以选择：一种是**投入，统一建设，统一管理;另一种是在严格资格准入前提下，让有资质的企业收费屠宰，**给予补贴等政策扶持。但不管哪种方式，都必须防止“统一屠宰”形成垄断，尽量**屠宰成本，同时要兼顾市场分散的现状，**供应的便利性。

 

　　活禽统一屠宰要汲取当年生猪集中屠宰的经验教训：1 避免配送环节的中间商，甚至形成垄断，很多市场只能由中间商去屠宰场拿肉，否则便出现打人等恶性事件，造成猪肉流通成本提升。2 为**服务质量，**屠宰场的良性竞争，更要有力的监管屠宰场价格，避免摊贩“罢工”事件的重演。

 

　　活禽统一屠宰无论采取哪一种方式，须避免集中屠宰抬高流通成本，而让市民被迫吃“高价鸡”。

 

编辑:云云