如何选购和鉴别猪肉？

　　全球品牌畜牧网讯：

 

　　现在大家对肉产品越来越不放心，下满小编推荐一下正确选购肉制品以及正确辨别"注水肉"和"瘦肉精"的方法。

 

　　正确选购肉制品方法。要想买到放心肉，首先要查看猪肉是否有动检部门核发的动物产品检疫合格证明，以及**屠宰厂核发的肉品品质检验合格证。此外，新鲜肉色泽均匀、有光泽、脂肪洁白，外表微干或微湿润、不黏手，指压后凹陷立即恢复;而变质肉肌肉无光泽，外表极度干燥或黏手，指压后凹陷不能完全恢复，留有**痕迹、有臭味。

 

　　正确鉴别"注水肉"和"瘦肉精"的方法。据了解，有一个**简单的方法能够鉴别注水肉：把卫生纸贴在肉的切面上，没有**浸润或稍有浸润的就是没有注水的肉，若卫生纸**浸润则肉质可疑。另外，含有"瘦肉精"的猪肉会特别鲜红，肌纤维比较疏松，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，如果猪肉产品有这些表象，购买时需要谨慎。

 

　　这些鉴别方法很有用，以后在选购猪肉时不妨试一试。

 

　　链接

 

　　7.72吨病死猪肉在湖南被查获

 

　　福建：3个月内卖出近40吨病死猪肉

 

　　女子贩卖病死猪肉获刑14个月

 

编辑:管理员