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2018年1月全国水产品价格行情综述分析
全球品牌畜牧网  2018-01-19 来源:互联网 浏览次数:2559次  评论:(0  字号:【  
    

湖北:水产品价格微涨

现在淡水鱼价格总体还是持续慢涨,因下雨天导致气温太低,捕捞作业受到一定的影响,目前养殖户还在观望,期待着有更好的行情,现在本地市区的销售较活跃,因货源偏紧外调不算太多,外调以四川、安徽、河南等地为主,预计春节前还有一波俏市行情;本周监测十个大宗品种鱼的均价16.38元/公斤,与上周均价16.32元/公斤相比微涨0.37%,本周鱼价涨少跌多,上涨及下跌的幅度都不大。一周均价上涨的品种有,鲫鱼上涨3.28%、青鱼上涨2.64%、桂鱼上涨2.14%、草鱼上涨1.89%;一周均价下跌品种有,鲢鱼下跌3.91%、黑鱼下跌3.5%、鲤鱼下跌2.26%、黄颡鱼下跌1.37%、鳊鱼下跌0.94%、花鲢鱼下跌0.57%。

河南:本周水产品价格上涨

本周鲟鱼平均价格为26元/kg,上周均价为28元/kg,上月均价为29元/kg,周环比下降7.14%,月环比下降3.45%,主要产地为山东、湖北。

近一个月,鲟鱼价格呈小幅下降趋势,主要有以下原因:

一、养殖量增加。随着人工养殖技术成熟,养殖成本下降,鲟鱼有利可图,养殖户增多,养殖量变大;

二、市场需求量减少。鲟鱼主要消费为酒店喜宴和包桌,入冬之后腊月未到,餐饮行业也进入“寒冬”,消费量减少。

虽然鲟鱼价格低迷,但是其营养价值却很高。鲟鱼中含有十多种人体必需的氨基酸,多种不饱和脂肪酸和被誉为“脑黄金”的“DHA”和“EPA”,对软化心脑血管、促进大脑发育、提高智商、预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓有抗癌因子,可完全直接食用,素有“鲨鱼翅,鲟鱼骨”之说。可见鲟鱼无论是食用价值还是药用价值都很高。现代社会越来越进步,人们生活节奏也越发加快,身体和精力消耗增加,人们更加重视生活质量的提高,日常养生和保健更是空前推崇,鲟鱼特殊的营养价值,是其他鱼类无法替代的,对于爱鱼爱养生的朋友来说,长江水流万里,只一条鲟鱼足矣。

随着年关临近,各家各户都要购买年货,鱼是“余”的谐音,人们用鱼来寓意“年年有余”,所以鱼是每家每户必不可少的年货,其中鲟鱼又是宴请亲朋好友的佳肴。根据往年鲟鱼价格市场运行规律,预计未来鲟鱼价格会一改下降趋势转为上涨,销售量和上市量也会增加。

山东:淡水鱼价格小幅波动

随着天气的好转,今天威海水产品市场的交易也是渐趋活跃,市场货源供应较为充足,市场主要品种价格升降各异。

近期市场淡水鱼价格小幅波动,其中:草鱼价格出现上调。目前市场活鲤鱼每公斤价格为13元左右,活花鲢鱼价格在15元/公斤,活鲫鱼价格一般在24-26元,活草鱼每公斤价格上涨至15元左右。据了解,目前部分产区大草鱼数量非常少,大草鱼行情有明显上涨趋势。预计春节前淡水鱼市场整体价格仍将以平稳或小幅震荡走势为主。

随着春节的临近,目前市场上各种冷冻经济鱼类货源充足,且价格比较亲民。不过,受需求量增加、货源紧缺等因素的影响,市场新鲜野生大牙鲆鱼、新鲜小黄花鱼等高档鱼类价格还是出现一定的上涨。目前市场新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤价格一般在66-70元,新鲜野生小黄花鱼每公斤价格在34-46元,新鲜大带鱼每公斤价格一般在56-60元;但市场冷冻及养殖鱼类整体价格没有出现太大的变化,目前市场冷冻大鲅鱼每公斤价格在22-26元,冷冻小黄花鱼价格一般在26-30元。按照往年规律,后期市场野生牙鲆鱼、螃蟹等价格将会明显上涨,但目前水产市场冷冻海产品供应充足,预计大多数海产品价格将呈稳中有升的一个态势。

湖南:水产品整体价格保持稳定

1月8日—14日对水产市场14个品种价格行情监测结果显示:

上涨7个品种为: 澳鲍平均价格(369元/公斤)、黄鳝平均价格(66元/公斤)、螃蟹平均价格(73元/公斤)、花甲平均价格(9.5元/公斤)、扇贝平均价格(62元/公斤)、多宝鱼平均价格(63元/公斤)、青蚧平均价格(96元/公斤),环比涨幅为:35%、10%、6%、6%、2%、2%、2%。下跌4个品种为:鲫鱼平均价格(14.25元/公斤)、泥鳅平均价格(29元/公斤)、牛蛙平均价格(15.5元/公斤)、鲈鱼平均价格(29.5元/公斤),环比跌幅为:10%、9%、3%、2%。其中草鱼、黄颡鱼和基围虾的价格与上上周持平,草鱼平均价格(14元/公斤)、黄颡鱼平均价格(25元/公斤)、基围虾平均价格(58元/公斤)。

行情趋势:上周水产品交易与上上周基本持平,水产品整体价格保持稳定。上周除蟹类货源量较上上周减少,导致价格有所上涨外;上周虾类和贝类上市量充裕,整体价格有所下滑;上周淡水鱼类和特种水产品交易保持稳定,各类品种价格涨跌各异;上周海产品类及冷冻产品销售依然与上上周持平,其整体价格总体波动不大。预计本周水产品整体价格将波动不大。

江苏:水产品价格小幅上扬

上周全国各地气温普遍走低,常州地区也是冰冻天气持续,一定程度上打乱了农产品市场运行节奏。上周凌家塘市场水产品价格受到场量影响,涨涨跌跌,整体向上,水产品周综合平均价每公斤25.08元,环比上涨了4%。市场销售主要呈现三大特点:

一是淡水鱼上市量不稳,价格波动频频。低温冰冻天气,塘口淡水鱼出塘量有所减少,部分路段的运输状况也比较糟糕,造成近期淡水鱼到场量不太稳定,价格总体向上。特别是草鱼价格,近期需求旺盛,上周批发平均价每公斤15元,环比又有3.4%的上涨。其他像灰鲢每公斤13元,400克以上的鲫鱼,每公斤15元,环比都有每公斤0.5元的上扬。

二是虾类上市量不多,价格回升。降温后,市场虾类捕捞量也受到一定影响,虽然当前需求偏弱,但价格仍处上升状态。上周凌家塘白虾批发平均价每公斤44元3公分以上青虾每公斤53元,环比涨幅都在10%以上。

三是螃蟹上市量越来越少,质优价稳。随着季节的转换,当前螃蟹销售接近尾声,除了特意囤养的春节蟹外,养殖户塘中的螃蟹都卖的差不多了,当前囤养的螃蟹都是优质蟹,由于春节旺季还没到来,当前需求平淡,价格比较平稳。像4两的公蟹,14日批发平均价每公斤128元、2.8两母蟹每公斤134元,

预计,随着春节的临近,常州人民喜爱的“大青鱼”将进入需求旺季,近期走量将会逐渐加大。

责任编辑:管理员tags: 水产品价格,淡水鱼价格,海鲜价格 

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